Kitchen Tips : गर्मियों का मौसम आते ही रसोई का काम किसी चुनौती से कम नहीं होता. पसीने से तरबतर माहौल, गरम चूल्हे और लंबे समय तक खड़े होकर खाना बनाना, ये सब एक गृहणी के लिए किसी जंग से कम नहीं. ऐसे में अगर कुछ ऐसे स्मार्ट तरीके मिल जाएं, जिनसे काम जल्दी और आसान हो जाए, तो फिर क्या ही बात है! आजकल हर महिला चाहती है कि वह कम समय में ज्यादा काम कर ले, वो भी बिना थके. इसलिए अब किचन में भी सिर्फ मेहनत नहीं, समझदारी की जरूरत होती है. कुछ सिंपल से हैक्स अपनाकर आप भी खुद को ‘किचन क्वीन’ बना सकती हैं, ये न सिर्फ आपका समय बचाएंगे, बल्कि गर्मी में आपकी मेहनत भी कम करेंगे. चलिए जानते हैं वो 5 आसान किचन हैक्स, जो इस मौसम में हर हाउसवाइफ के बेहद काम आएंगे.
गर्मी में घंटों खड़े होकर सब्जी काटना थका देने वाला काम है. ऐसे में आप दो-तीन दिन की सब्जी एक साथ काटकर रख सकती हैं. इन्हें एयर टाइट डिब्बे या पैकेट में बंद करके ऊपर से सिल्वर फॉइल लगा दें. इससे सब्जियां लंबे समय तक ताजी बनी रहेंगी और आपका काफी समय बचेगा.
गर्मियों में खाना जितना जल्दी बने, उतना बेहतर होता है. पतले तले वाले बर्तन जल्दी गर्म होते हैं, जिससे खाना फटाफट बन जाता है. ध्यान रखें कि ये सिर्फ फ्राई या गर्म करने के लिए इस्तेमाल करें, लंबी पकाई वाली चीजों के लिए नहीं. वरना खाना जल सकता है.
3. इंस्टेंट चीजें रखें तैयार
गर्मियों में हल्का और जल्दी बनने वाला खाना सबसे अच्छा रहता है. आप दही फेंटकर फ्रिज में रख सकती हैं, जिससे फटाफट लस्सी बन जाए. पुदीना पाउडर, खट्टी चटनी, सूखे मसाले ये सब पहले से तैयार रखें. इससे इंस्टेंट रायता, चटनी या स्वाद बढ़ाने वाली चीजें झटपट बन जाएंगी.
अगर आप गर्मी में किचन में कम समय बिताना चाहती हैं, तो प्रेशर कुकर का इस्तेमाल जरूर करें. इसमें दाल, चावल, खिचड़ी, तहरी जैसी चीजें जल्दी और आसानी से बन जाती हैं. इससे आपको गर्म किचन में ज्यादा देर खड़ा भी नहीं रहना पड़ेगा.
5. फ्रूट पल्प स्टोर करें
गर्मी के मौसम में आम, तरबूज, खरबूज जैसे फल खूब मिलते हैं. इनका पल्प निकालकर फ्रिज में स्टोर करके रखें. जब भी मीठा खाने का मन करे, तो इनका इस्तेमाल करके झटपट मिल्कशेक या फ्रूट आइसक्रीम तैयार की जा सकती है.
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